جيلي زبيب دون تعقيم لفصل الشتاء

يمكنك طهي هذه الهلام من الكرز الأحمر أو الأبيض ، وهذه الوصفة مناسبة أيضًا لحصد أنواع أخرى من التوت. قم بطي الكزبرة في وعاء واسكب الماء البارد ، وانتظر 1-2 ساعات ، حتى يتم غسل الحطام الصغير قبالة التوت وغرق في القاع.

اسكبي التوت في المصفاة واشطفهما مرة أخرى تحت الماء الجاري ، وانتظر حتى يستنزف السائل. ليس من الضروري فرز الكشمش ، وفصل التوت عن ذيول خضراء ، وهذا يوفر الكثير من الوقت.

قياس الكمية المطلوبة من السكر ، صب الكشمش. يمكن تغيير وزن السكر المحبب وفقًا لتقديرك الخاص بنسبة 100-150 جم ، ومع ذلك ، إذا تم تخزين الحفظ في درجة حرارة الغرفة ، فمن الضروري وضع المزيد من السكر حتى لا تتدهور الشغل ، لأن الجل سيتم انسداده بدون تعقيم.

امزج التوت برفق مع السكر واترك الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة. يقلب 2-3 مرات خلال هذا الوقت.

توضح هذه الصورة كيف يتم تشبع السكر تدريجياً بالرطوبة - عصير الكشمش المُفرز.

ضع الكشمش ، المخلوط بالسكر ، على الموقد ، قم بتشغيل الموقد بقوة عالية. بعد 2-3 دقائق ، سوف تبدأ جيلي المستقبل في الغليان. يجب خلطها باستمرار مع ملعقة خشبية أو سيليكون.

بعد دقيقتين أخريين ، ستبدأ التوت في الانفجار تحت تأثير التسخين القوي ، وستشرب الفقاعة والرغوة. الشيء الرئيسي هو منع السائل من التدفق فوق الحافة ، لذلك لا يمكنك الابتعاد عن الموقد ، فأنت بحاجة إلى خلط المربى باستمرار وبسرعة. بعد حوالي 90 ثانية من الخلط المكثف ، ستستقر الرغوة وستظهر فقاعات كبيرة على الشراب.

في المجموع ، ينبغي أن تقضي هلام الكشمش حوالي 8 دقائق على النار. في عملية الطهي الأولى ، يمكنك ضبط جهاز ضبط الوقت ، والتركيز على الاتساق في المستقبل.

قم بإعداد وعاء عميق ، أدخل غربال معدني فيه. انزع الهلام من الموقد واسكبه في غربال. فرك هلام. ستبقى الكعكة في الغربال ، والتي يمكن إضافتها للكومبوت أو الهلام.

ولكن موحدة جدا وجميلة اتضح هلام. بينما يكون الجو حارًا ، ضعه في عبوات جافة معقمة. اترك الجرار دون تغطية أي شيء حتى يتم تبريد قطعة العمل تمامًا. كما يبرد هلام ، وسوف تصبح أكثر سمكا.

ختم الشغل سميكة مع أغطية نظيفة وجافة. تخزينها في قبو أو ثلاجة أو مخزن.

تعتبر هذه الهلام مثالية لساندويتشات الصباح الحلوة - فهي تطلب نشرها على الخبز والزبدة. لذيذ أيضا الفطائر والفطائر والفطائر. يمكن استخدامه أيضًا كملء للخبز المنزلي ، وطبقة وزخرفة الكعك والمعجنات.

هل لديك حفل شاي لطيف!