سفرجل مربى - وصفة رائعة
السفرجل هو ثمرة عطرة للغاية ، غير جذابة للغاية في المظهر وغير صالح للأكل تمامًا بشكله الخام. ولكن الأمر يستحق كل هذا العناء لاستحضار مضيفة من ذوي الخبرة ، حيث لدينا حلوى جميلة.
بسبب الصلابة الطبيعية للثمرة ، لا تغلي المربى ، وتحافظ كل قطعة على شكلها ، وتصبح شفافة وتبدو شهية للغاية. السفرجل غني بالبكتين ، وبالتالي فإن المربى سميك دون غليان إضافي. للنباتات والتأكيد على رائحة السفرجل المكررة ، نوصي باستخدام إضافات عطرية إضافية. يمكنك اختياريا اختيار نكهة الحمضيات أو القرفة أو الهيل. إذا كنت تخطط للحلوى للبالغين ، فيمكنك اختياريا إضافة القليل من الكونياك.
المكونات:
- سفرجل (الوزن الصافي) - 350 غرام ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- الهيل - 6 قطع.
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
كيفية جعل سفرجل المربى
اغسل السفرجل بفرشاة. يجب إزالة المدفع الذي يغطي الثمرة.
قطع الفاكهة إلى قسمين ، وإزالة جوهر وتحركات الدودة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
صب الجزء الأول من السفرجل المفروم في طبق من البلاستيك.
يرش بطبقة من السكر. لا تخلط.
الاستمرار في طبقات بديلة ، والانتهاء مع طبقة من السكر. اتركيه لمدة 24 ساعة.
بعد الوقت المحدد ، تتشكل كمية كافية من العصير ويذوب كل السكر تقريبًا.
صب السائل في وعاء المينا ويغلي لمدة دقيقة واحدة.
تُسكب السفرجل مع شراب ساخن وتترك لمدة 3 ساعات. كرر التعبئة مرة أخرى.
طبخ المربى في ثلاث مجموعات من 5 و 7 و 10 دقائق على نار خفيفة وعلى فترات 12 ساعة. في نهاية الطهي ، أضف حامض الستريك والهيل.
نقل المربى إلى جرة معقمة وشمرها.
تخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 سنوات.
المربى له لون غني جميل وذوق رائع ورائحة حساسة. القطع شفافة ومناسبة لتزيين الحلويات.
يمكن تقديم هذا المستحضر مع الشاي واستخدامه كملء للكعك ، يضاف إلى حبوب الصباح أو اللبن الطبيعي.
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر