البندورة في معجون الطماطم لفصل الشتاء

نحن نفرز بين الطماطم ونضعها جانباً بالشقوق والتجاعيد والبقع. تغسل الطماطم الناضجة الكثيفة بالماء الجاري.

في جرة لتر ، وضعنا اثنين أو ثلاثة أغصان من البقدونس أو الكرفس وورق الغار ، حلقة من الفلفل الحار والفلفل والثوم ، كما في الصورة.

نحن نملأ الجرة بالطماطم المحضرة ، ونضعها في الأسفل كبيرة الحجم. عند هز الجرة ، نملأها على الحافة ، ونملأ الأماكن الفارغة بالخضرة. صب الماء المغلي لمدة عشر دقائق ، ثم صب هذا الماء. إذا طبخت بالتعقيم ، لا يمكنك صب الطماطم بالماء المغلي.

في مغرفة أو في قدر صغير ، قم بغلي الماء لمدة ثانية ، أضف معجون الطماطم. يذوب ، إذا ارتفع الرغوة عند الغليان ، اجمعها بملعقة.

بعد صب الغليان لبضع دقائق ، صب الملح والسكر. تغلي لبضع دقائق.

صب في الخل. لتر من ملء يحتاج ملعقة كبيرة من الخل من تركيز 9 ٪. أطفئ النار.

قبل صب الحشوة في الجرار ، قم بتحريكها حتى لا تبقى أي رواسب في القاع. تصب في البنوك على حافة الهاوية. نحن نلتف أو نضبط التعقيم بإحكام لمدة 15 دقيقة (في هذه الحالة ، نحن لا نشمر الجرار ، تحتاج إلى إغلاق الأغطية بعد التعقيم).

قم بتبريد الطماطم الجاهزة عن طريق لفها في بطانية أو منشفة ، ثم نخرجها إلى الطابق السفلي أو نضعها في مخزن. حظا سعيدا مع الشغل الخاص بك!