الطماطم المخلل لذيذ
تحتوي العديد من وصفات الطماطم المخللة على البصل والجزر والفلفل الحلو. ولكن لا يحب الجميع النكهة التي تعطيها الخضروات للمخلل ، وإذا كنت تفضل أيضًا أن المواد المضافة للخضروات لا تقاطع طعم التتبيلة ، فقم بإعداد الطماطم لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة.
بطرق عديدة ، لا يزال الطعم يعتمد على مجموعة متنوعة من الطماطم التي تختارها لتعليبها. إذا كنت تحصل على ثمار وردية أو حمراء ذات قمة حادة ، قم بالشراء دون تردد - فهي دائماً حلوة ولذيذة للغاية. في شكل متبل ، مجرد الإفراط في تناول الطعام!
المكونات:
- طماطم متوسطة الحجم - 1 كجم ؛
- الثوم - 4-6 أسنان ؛
- الفليفلة - 2 حلقات.
- Lavrushka - 2 أوراق ؛
- الشبت الطازج مع المظلات - 2 سيقان.
- الكرفس الأخضر أو البقدونس - 2-3 فروع لكل جرة ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح الطعام - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون تل.
- حامض الستريك - على رأس ملعقة صغيرة على جرة ؛
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- البهارات البهارات - 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
كيفية تحضير الطماطم الحلوة مع المخلل اللذيذ
نحن نفرز الطماطم حسب الحجم ودرجة النضج: نضع الطماطم الأكبر والأكثر كثافة في القاع ، ونضع الطماطم الأصغر حجماً في الأعلى. شطف تحت الماء البارد. للحصول على أفضل تغلغل في ماء مالح ، يمكن تقطيع الطماطم الأكثر كثافة بالقرب من الساق.
في وعاء واحد لتر نضع إضافات حارّة: أوراق الغار والفلفل والبازلاء والشبت والثوم.
ملء الطماطم بإحكام ، ويهز الجرار. رمي فص من الثوم على القمة ، وضع الأغصان من الخضرة.
غلي الماء. املأ العلب لمدة 15 دقيقة ، ودعي الطماطم تغلي.
استنزاف الماء برفق في الدلو. نقيس مستوى الصوت ، نضيف ما يصل إلى لتر أو اثنين - اعتمادًا على عدد الطماطم التي تدحرجها.
أضف الملح والسكر إلى الماء ، واتركيه يغلي ويطهى لمدة عدة دقائق.
نضيف حمض الستريك إلى كل جرة - ستحل محل الخل وستساهم في الحفاظ على الفراغات.
صب الطماطم مع ماء مالح الغليان. اسكبها بعناية حتى لا ترش الطماطم وتلفها. مع تغطية الأغطية ولفها بإحكام على الفور.
بعد الفلين ، ضع العلب على برميل ، ورميها ببطانية دافئة أو لفها بعدة مناشف. بعد يوم ، ستبرد البنوك ويمكن نقلها إلى التخزين. حظا سعيدا مع الشغل الخاص بك!
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر