الفلفل المحشو بالكرنب - حصاد الخنازير لفصل الشتاء

صنع ملء. من شوكة الملفوف نزيل الأوراق العلوية ونقطع الساق ونقطع الملفوف ناعماً.

قشر الجزر ، ثلاثة على مبشرة خشنة ، تصب في وعاء.

نرقّم البصل ونقطعه ونضيفه إلى الملفوف والجزر.

يتم تنظيف القرون الحارة من البذور ، مقطعة إلى مكعبات ، تضاف إلى الخضار المفرومة.

يُسكب قليل من الملح والسكر في وعاء ، ويُضاف الفلفل الحلو المطحون.

حرك الخضروات ، واتركها لبضع دقائق حتى تصبح طرية.

نزيل بذور القرون من الفلفل الأحمر. من الأفضل استخدام فواكه صغيرة ، فمن الملائم أن تملأ الجرار لتر بمثل هذه الخضروات.

القرون المقشر المبيضة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، بحيث تصبح قابلة للطرق.

نملأ الفلفل بالملء وليس بإحكام شديد.

نضع الخضار في مرطبانات ونسكب الماء المغلي ونتركها لبضع دقائق لتسخينها.

صب الخل والزيوت النباتية في ستيوبان ، صب الملح ، والسكر الحبيبي ، إضافة ورقة الغار ، القليل من البهارات السوداء ، صب نصف الماء المنضب من علب الخضار.

إذا كنت تحب التوابل الحارة ، أضف الفلفل المفروم إلى ماء مالح.

يُترك المزيج في الغليان ، يُمزج بحيث يذوب السكر والملح تمامًا.

صب ماء مالح في الجرار.

غطيها بأغطية ، وقم بتعقيم الجرار لتر لمدة 12 دقيقة. نحن الفلين بإحكام ، وبعد التبريد نزيله في مخزن بارد.

شهية طيبة!