الحساء الباذنجان لذيذ لفصل الشتاء

لنبدأ باختيار الخضراوات: يجب أن تكون ناضجة وكبيرة بما يكفي. إذا كنت تأخذ الفواكه الصغيرة ، ثم مضاعفة عددهم. نحن نغسل تلك الزرقاء ونقطعها إلى قطع كبيرة.

ثم تقلى في زيت دوار الشمس المكرر الدافئ.

نقلي الخضروات حتى نحصل على لون ذهبي لطيف. بعد ذلك ، اغسل الطماطم والفلفل الحلو. نقطع الفلفل في قطع عشوائية ونسكبه بالثوم المفروم على الباذنجان في مقلاة.

في هذا الوقت ، نمر الطماطم من خلال مفرمة اللحم ونضيفها إلى بقية الخضروات حتى يتم طهيها حتى تصبح جاهزة.

قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي ، صب ثلاثة ملاعق من الخل العادي. تخلط جيدا.

أخرج الحساء النباتي من الموقد وضعه في الجرار المعقمة.

يبقى أن نلف الأغطية ، ونقلب ونلغ فراغاتنا حتى تبرد تمامًا.

يُفضل حفظ الحساء الباذنجاني في مكان بارد ومظلم ، مثل مخزن أو قبو. قبل التقديم ، يوصى بالاحتفاظ به في الثلاجة لفترة قصيرة.